Thực phẩm dịp tết: Ổn định cung cầu lẫn giá cả ;

Như mọi năm, các ngày 29, 30 tết, do nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng thực phẩm tươi sống, hoa quả chưng tết cao nên nguồn cung khan hiếm và giá cả có sự dao động đáng kể. Tại các chợ Ái Nghĩa, Hòa Mỹ, Phường Đông (Đại Lộc), Nam Phước (Duy Xuyên), Vĩnh Điện (Điện Bàn), các loại hoa quả chưng tết, sử dụng để làm mâm ngũ quả chủ yếu là những loại cây trái như: vú sữa, mãng cầu, xoài, đu đủ, dừa, bom (táo), bưởi, bòng, quất… trở nên hút hàng. Xuất phát từ quan niệm một số loại cây trái thờ cúng dịp tết sẽ đem lại sự may mắn, thịnh vượng trong năm nên nhóm các loại trái cây này đều được lùng mua và giá cả đắt đỏ, tăng gấp rưỡi so với ngày thường, song vẫn không có hàng để cung. Ở các chợ quê, các tiểu thương và nông dân còn tranh thủ dịp tết để bán những loại trái cây vườn nhà phù hợp với mâm ngũ quả, dù còn non, còn xanh. Trái lại, các mặt hàng thiết yếu cho tết như thịt heo, thịt bò, thịt gà lại không tăng giá, hoặc nếu có tăng thì chỉ nhỉnh so với ngày thường không đáng kể. Thịt heo có giá bình ổn 60-80 nghìn đồng/kg; thịt bò 240-280 nghìn đồng/kg, tăng 10-30.000 đồng/kg so với ngày thường; thịt gà 50-90 nghìn đồng/kg; cá lóc từ 60.000 đồng/kg…

Riêng các loại thủy hải sản đứng giá ở mức cao do thời tiết lạnh, việc đánh bắt cũng gặp nhiều khó khăn. Theo nhiều tiểu thương, giá cả các mặt hàng thực phẩm tươi sống tăng chậm so với mọi năm do nguồn cung dồi dào. Nhóm thực phẩm bia rượu, bánh kẹo, mứt… thường tăng mạnh trong dịp tết cả về nguồn cung lẫn giá cả do nhu cầu tiêu thụ mạnh. Đêm 30 tết, đại diện siêu thị Miền Trung - Tây Nguyên (thị trấn Ái Nghĩa, Đại Lộc) cho biết, trong khi các mặt hàng thực phẩm khác có sức mua bình thường thì mặt hàng bia rượu được tiêu thụ mạnh, vượt so với dự kiến dự trữ hàng tại siêu thị mini này. Cũng theo chủ nhân cơ sở này, tuy có tăng về sức mua nhưng các loại bia, rượu giá cả đều bình ổn, chỉ tăng khoảng 20-30 nghìn đồng/thùng hoặc chai chứ không cháy hàng và tạo nên cơn sốt về giá như các năm. 

Mùng 3 tết trở đi, việc tiêu thụ thực phẩm nông sản tại các chợ trung tâm lẫn chợ quê vẫn bình ổn như ngày thường về nguồn cung - cầu lẫn giá cả. Theo bà Nguyễn Thị Quốc (tiểu thương chợ Nam Phước), tết nay, các loại thực phẩm chỉ tăng nhẹ về giá nhưng ai nấy không ngờ sức mua lại giảm so với năm trước. “So với mọi năm, thịt heo, thịt bò bán chạy hơn, người dân mua về làm chả, làm giò, thịt muối. Nhưng năm nay có lẽ ảnh hưởng bởi hiện tượng giá heo, bò giảm mạnh, việc tiêu thụ heo, bò ở một số nơi gặp khó nên người nuôi chủ động làm heo, bò để chia nhau dùng ngày tết, ít mua ở chợ. Một phần nữa cũng do nguồn hàng tại các siêu thị, các chợ trung tâm lẫn chợ quê, chợ tự phát khá dồi dào” - bà Quốc nói. Còn tiểu thương Phạm Thị Lợi (chợ Vĩnh Điện) cho hay, trong ngày 30 tết, bà chỉ bán được chừng 10 con gà, chẳng hơn ngày thường là bao. Ngay cả mặt hàng rau xanh cũng vậy, dù năm nay thời tiết khắt nghiệt, việc sản xuất có phần bất lợi, đang ở thời điểm vụ chính nhưng giá cả nông sản vẫn khá thấp. Bà Lê Thị Xinh (tiểu thương chợ Phú Thuận, Đại Thắng, Đại Lộc) cho biết, cả dịp trước, trong và sau tết, các loại củ quả như kiệu, chuối mốc, củ hành, khổ qua, bầu bí… chỉ tăng 5.000-10 nghìn đồng/kg, tức dao động ở mức 20-40 nghìn đồng/kg; dưa leo, đậu tây chỉ ở giá 10-15 nghìn đồng/kg; riêng các loại rau xanh như xà lách, tần ô, ngò, hành lá… lại có giá rẻ hơn cả ngày thường và sức mua rất ít. 

Dù nguồn cung các mặt hàng thực phẩm tươi sống khá dồi dào nhưng sức mua dịp tết không tăng. Ảnh: H.ĐĂNG

Thời điểm từ 30 tết đến mùng 3 tết trở đi, dù sản lượng hàng hóa cung ứng tại các chợ khá dồi dào, đủ đáp ứng nhu cầu thị trường nhưng sức mua bình thường và giá cả khá bình ổn, ít biến động. Các mặt hàng thực phẩm tươi sống có tăng nhẹ, rau củ quả vẫn dao động ở mức như thời điểm trước tết, không tăng vọt. Tương tự, các loại quả, hoa tươi phục vụ nhu cầu thờ cúng đầu năm cũng chỉ đứng giá hoặc tăng nhẹ. Các mặt hàng thuốc lá, bia rượu, nước giải khát cũng giữ mức giá ổn định như thời điểm trước tết. Có thể lý giải cho hiện tượng này một phần là do nhiều gia đình đã chủ động tìm kiếm mua nguồn thực phẩm sạch từ các địa chỉ tin cậy, cũng có nhiều gia đình chủ động mổ heo, gà, vịt để ăn tết. Có những làng quê, một số gia đình chia nhau một con heo, một con bò được nuôi trên cơ sở tận dụng nguồn phụ phẩm hằng ngày, không sử dụng thức ăn công nghiệp để cái tết thêm an toàn. Một phần những năm gần đây người dân không còn có tâm lý mua hàng dự trữ cho tết như trước, chỉ mua vừa đủ sử dụng cho 3 ngày tết để đầu năm có nguồn thực phẩm tươi sống để sử dụng, lại không ảnh hưởng tới sức khỏe. 

Trên thực tế, việc dự báo nguồn cung cầu và giá cả hàng hóa trong dịp tết với các nhóm thực phẩm tươi sống, rau củ quả, trái cây, bia rượu, nước giải khát… đã được Cục Quản lý giá, Bộ Công thương dự báo khá chính xác. Theo Cục Quản lý giá, nguyên nhân khiến lượng hàng hóa dịp tết này bình ổn về nguồn cung lẫn giá cả là do công tác chỉ đạo dự trữ hàng hóa khá tốt ở nhiều địa phương, việc điều phối, kiểm soát giá cả hàng hóa trên thị trường khá tốt, nỗ lực đẩy mạnh cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” ở các địa phương; đặc biệt là các hoạt động nỗ lực bình ổn giá của chính quyền và các ngành chức năng, không để xảy ra hiện tượng đầu cơ, găm hàng, đẩy giá lên mức cao như một số năm. Với nhóm mặt hàng thực phẩm tươi sống như thịt heo, thịt gà, thịt bò… theo Cục Quản lý giá, sức tiêu thụ trên cả nước có tăng song không biến động lớn về giá do nguồn cung khá dồi dào. Với nhóm mặt hàng thực phẩm rau, củ, quả, dẫu vụ chính diễn ra trong thời tiết đầy biến động nhưng hiện tượng thời tiết cực đoan chỉ xảy ra ở một số địa phương nên nguồn cung vẫn đảm bảo. Chưa kể, một lượng hàng hóa lớn từ phía Nam và nguồn nông sản ngoại nhập tham gia lớn vào chuỗi cung ứng hàng hóa tết. 

TRIÊU NHAN - HẢI ĐĂNG